No siempre tenemos la oportunidad de acudir con un nutriólogo para que nos diseñe un plan de alimentación individual, esto sería lo ideal ya que el sabría cual es nuestro requerimiento calórico y tomaría en cuenta si tenemos alguna patología (enfermedad), con esta información nos proporcionaría un plan de acuerdo con nuestras necesidades justo y adecuado a cada uno de nosotros.Pero entonces, como poder comenzar a mejorar nuestra alimentación y saber cuánta comida colocar en nuestro plato, bueno una manera con lo que puede comenzar es tratando de incorporar los alimentos que se sugieren en los tiempos principales de comida (desayuno, comida y cena), recuerde que las colaciones (comida ligera que se consume entre los tiempos de comidas principales) también son importantes, pero hoy nos enfocaremos en los tres tiempos principales.
Una comida saludable siempre va tener una porción de verdura, otra de proteínas como productos de origen animal como pollo, res, pescado, cerdo, queso, lácteos o leguminosas (frijoles, lentejas, etc.), carbohidratos como fruta o cereales y grasa para su elaboración o acompañamiento como los aceites.
Ya que sabemos que tenemos que comer proteínas, carbohidratos y grasas, aquí proporcionaremos ideas prácticas de cómo medirlas.
Las porciones al momento de servir las proteínas como la carne la mediremos de acuerdo con el tamaño de nuestra palma de la mano para tener un aproximado, si optamos por productos no cárnicos como leguminosa y queso una forma de medirlo podría ser ¾ de taza de leguminosas o media taza y una rebanada de queso fresco por sugerir un ejemplo.
Las verduras las podemos medir por mitad del plato que consumiremos, así es, la mitad de su plato tiene que llevar verdura, recuerde que aquí no utilizaremos la papa y el elote.
Los cereales como tortillas, bolillo, sopas de pasta, galletas, etc. procuraremos tener moderación en su consumo, esta es una de las claves principales para nuestro cuidado, no eliminarlas ya que nos proporcionan energía más sin embargo tenemos que moderar su consumo dependiendo nuestra complexión, si usted no es un atleta de alto rendimiento no debe tener un consumo elevado, recuerde que si consume guarnición como sopa de pasta lo ideal es no consumir pan, tortilla o galletas para acompañar la comida y esta sopa tendrá que ser ¼ del total del tamaño de su plato aproximadamente y si va utilizar solo tortillas no exceda de 2 piezas por tiempo de comida. Recuerde es muy importante utilizar cereales con alto contenido en fibra.
Las frutas también es una fuente de carbohidratos, una manera de consumirlas podría ser en el desayuno y muchas veces también en colaciones por su practicidad para transportarlas.
Las grasas acostumbre a consumirlas como acompañante no tanto para preparar sus alimentos, usted se preguntara porque, existe gran variedad de formas de preparar los alimentos de una manera mas saludable como pueden ser a la plancha, hervidos o al vapor y que mejor que la porción de grasa que nos corresponde utilizarla en forma de un rico aguacate o aceite de oliva para aderezar nuestras ensaladas, recuerde que no podemos excedernos con este alimento si vamos a utilizar aceite será una cucharadita o aguacate 1/3 de pieza por citar ejemplos.
Sabemos que falta gran variedad de alimentos que están en cada uno de los rubros de proteínas, carbohidratos y grasas, la razón es porque se trato de dar ejemplos simples para que usted comience a identificarlos, intentamos dar una sugerencia de como poco a poco puede ir mejorando su alimentación, incorporando alimentos a su consumo habitual o moderando el consumo de ciertos alimentos. Recuerde que consumir agua natural sin azúcar añadida ni saborizantes es vital para nuestro organismo.
Esperemos que estas ideas le sea de utilidad, son sugerencias para población sin ningun tipo de enfermedad y de complexión mediana, tenga en cuenta que una cita a tiempo con un Nutriólogo le podrá reducir el riesgo de contraer algunas enfermedades crónicas o en el caso que padezca alguna, podrá mejorar en su tratamiento con una adecuada alimentación.
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